Вишневый торт с ванильным кремом🍒 Ингредиенты: Для бисквита (автор пекла два отдельных коржа) ✔ 4 яичных белка, взбитых до жестких пиков ✔114 гр сливочного масла ✔200 гр сахарного песка ✔250 гр муки ✔1 ч.л. разрыхлителя ✔1/4 чайной ложки соли ✔60 мл молока ✔120 мл вишневого сока ✔1 ч.л. ванильного экстракта ✔несколько капель миндального экстракта (по желанию) ✔2 столовые ложки муки для обсыпки порезанной вишни ✔250 гр вишни, нарезанной (можно заменить вишней из банки, дав хорошо стечь соку, либо замороженную) ✔розовый краситель Для крема ✔150 гр сливочного сыра "Philadelphia Классик" ✔80 гр сахарной пудры ✔100 гр масла комнатной температуры ✔Стручок ванили Приготовление Бисквит - Разогреть духовку до 170°C. - Смазать две формы 18 см диаметром маслом и выложить дно пергаментной бумагой. - Взбить миксером сахар с маслом до легкой и пушистой консистенции. - Добавить ванильный экстракт. - В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль и ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять. - Соединить молоко, вишневый сок и миндальный экстракт. - Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки и смесь молока, в три дополнения, начиная и заканчивая мукой. - Подготовить вишню. Помыть, слегка обсушить, порезать вынув косточки. Резать мелко хотя бы на 4 части. - В маленькой миске, смешать 2 столовые ложки муки с подготовленной вишней. Перемешивать, пока мука будет полностью поглощена. Примечание: Это нормально, если вишня даст ещё немного сока после этого. - Вмешать вишню в тесто. Добавьте пищевой краситель по желанию. - Ввести взбитые яичные белки в тесто, перемешивая деревянной лопаткой. - Вылить в подготовленные формы и выпекать в течение 40 минут. Удалить из формы и дать полностью остыть на решетке. Крем - Масло и сливочный сыр должны быть обязательно комнатной температуры. - Масло взбить с сахарной пудрой кухонным комбайном 10 минут до бела . - Добавить семена ванильного стручка, разрезав его вдоль и вынув семена ножом и столовую ложку молока, хорошенько перемешать. - Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности деревянной лопаткой. Сборка Нижний корж промазать кремом и накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник. Примечание: у автора торт декорирован простым масляным кремом, крема указанного в рецепте хватит только на прослойку торта.